Ingredientes para 4 personas:
2 1/2 cucharadas de miso
1 litro de agua o caldo dashi (si el miso que elige lleva caldo dashi use solo ag...
TOKYO-YA abre el primer Sake Bar en Madrid, Shuwa Shuwa, especializado en sake en su estado puro, también tiene una amplia propuesta de c...
El “umami” que aparece en presencia de otros alimentos, representa el quinto sabor”.
Según se dice, el umami, uno de los cinco sabores de...
El sake es una bebida alcohólica original de Japón, elaborado a base de arroz, koji y agua. Una de sus características singulares es que...
Arroz japonés, grano corto y pegajoso
El delicioso arroz japonés, es a la vez, la base de la comida y el orgullo de los recursos de la na...
Las habilidades implicadas en el manejo saludable del pescado crudo, preservarla, y mejorar su sabor representan la experiencia japonesa ...
Tradición
La cocina japonesa nació de ichijū-issai, la comida de arroz con un bol de sopa y una guarnición. Encarnando el espíritu japoné...
Freír los alimentos en una cacerola con aceite caliente, conservando su sabor, una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, requi...
En Japón, las verduras de temporada forman parte del menú habitual y permiten disfrutar de una gran variedad de alimentos. Debido a la im...
El próximo viernes 17 de julio, impartiremos un seminario de Sake en nuestra tienda de Madrid, te enseñaremos las principales característ...
